Alfred magont
I dag på eftermiddagen när jag var på jobbet fick jag ett sms som inte var så roligt att läsa. Fredrika hade åkt till Astrid Lindgrens sjukhus med Alfred. Han hade ont i magen och varit ledsen hela dagen. Då kände jag mig onödigt orolig. Jag har aldrig oroat mig över saker tidigare, men när ens lilla knodd på snart 3 månader mår dåligt så kändes det inte bra.

Det visade sig att han har ett brock i ljumsken som de ska operera. Det är väldigt vanligt och inte alls farligt så det var lugnande att höra.


Jakt
När jag kom hem passade jag på att läsa ett kapitel ur Kunskap För Jakt. Mycket av den biologi som boken innehåller har jag redan lärt mig i skolan så det känns bra att den kunskapen fortfarande finns kvar. Jag somnade faktiskt till stundtals men kunde ändå läsa mig igenom.

Vissa fakta var ganska intressant. Som att större djur generellt klarar kyla bättre och att det är därför en älg i norra Sverige är större än den älg vi har i Södertälje. Det hade jag ingen aning om. Eller att det krävs 520 000 kg växter för att få fram 42 000 kg älg. Då börjar man förstå varför det är så viktigt med jakt. Hade vi inte skjutit älg i Sverige så hade det inte funnits tillräckligt med näring och vi hade börjat se svält och fått en sämre älgstam än den vi har idag.

Nästa kapitel i boken går under rubriken Högvilt, det ska bli spännande.

Idag är det onsdag och det innebär Robinson följt av Dallas på TV, det tillsammans med god mat är en perfekt kombination för onsdagsmys med familjen. När jag kom hem från jobbet fastnade jag i soffan med en jakttidning och glömde helt bort tiden. För att slippa stressa tänkte jag först tillaga makaroner och korv, men en sådan tråkig maträtt skulle förstöra onsdagsmyset. Så jag bestämde mig för att laga ihop något väldigt snabbt utan recept.


Vildsvinswok
Det blev en del vildsvin över efter gårdagens middag så jag passade på att skiva upp resterna och slängde ihop en snabb wok.

Woken innehöll strimlat vildsvinskött, färsk vitkål, morötter, soja, sambal oelek, några nypor socker, salt, ris och vätska. En improviserad maträtt som blev ruggigt god.

  

Pappas tuffing hade koll på läget

Nu är det dags för Dallas och onsdagsmys med min underbara flickvän och son.

Vildsvin med rostade rotfrukter och pestocréme

Igår kväll blev det ruggigt god mat. Jag hade aldrig tidigare tillagat vildsvin så det var väldigt spännande, jag visste inte riktigt vad jag kunde förvänta mig.

Vildsvin

Jag la köttet i en enkel marinad som bestod av citronskal, vitlök och olivolja. Man behöver inte krångla till det med vildsvin, det räcker oftast med att salt och peppra bara. Hursomhelst, köttet låg i ugnen på 125 grader tills innertemperaturen var 65 grader. 

Efter ca 1 ½ timme tog jag ut köttet och smorde in den i hackad persilja, sedan rullade jag köttet i folie och lät det vila i 15 min. 

Pestocréme

Man tar 2-3 msk pesto och blandar ihop det med 1 dl créme fraiche och 1 msk majonäs. Otroligt enkelt och väldigt gott.